Dinkel-Erbsen-Grütze, fein geschrotet für ein cremiges Mundgefühl

Bereits im Mittelalter eine stärkende, sättigende Mahlzeit. Pflanzliche Proteine, kräftige Ballaststoffe für eine befriedigende Darmfüllung, ideale Grundlage für eine vollwertige Mahlzeit. Das Oberkulmer Rotkorn als sehr ursprüngliche Dinkelsorte wurde schon im Mittelalter angebaut. Dazu die proteinreichen grünen Schälerbsen, die neben wertvollen Proteinen auch einen typisch erbsigen Geschmack beisteuern.

Allergikerhinweis: Enthält Gluten und kann Spuren von Sesam enthalten

Zutaten: Oberkulmer Rotkorn (Dinkel) 60 %, getrocknete grüne Erbsen

Einfach in kochendem und gesalzenen Wasser einrühren und quellen lassen.

Nährwerte:     

                         Gesamt             je 100 g

kcal                                1670,3            327,5

kj                                   6988,6          1370,3

Kohlenhydrate            278,9 g           54,7 g

Ballaststoffe                  61,2 g           12,0 g

Zucker                             11,2 g            2,2 g

Eiweiß                            78,0 g           15,3 g

Fette                                  9,1 g            1,8 g

gesättigte FS                   0,8 g            0,2 g

einfach unges. FS            1,1 g            0,2 g

mehrfach unges. FS      2,6 g             0,5 g

Salz                                 0,1 g              0,0 g