Backmalz zum würzen deftiger Brotteige aus gerösteter und gemahlenem Roggen. Schon ein Esslöffel für ein Brot von 500 g  gibt dem Brot einen kräftig würzigen Geschmack.

Unser Roggenmalz ist nicht Enzymaktiv

Zutaten: Roggen

Allergikerhinweis: enthält glutenhaltige Getreide (Roggen)

                                                      gesamt                    je. 100 g

Verwertbare kcal                        1203,8                        300,9

in kj                                              5036,7                      1259,2

Kohlenhydrate                            240,0 g                      60,0 g

Ballaststoffe                                 52,8 g                        13,2 g

Zucker                                            3,6 g                         0,9 g

Eiweiß                                           40,0 g                       10,0 g

Fette                                               6,0 g                         1,5 g

gesättigte Fettsäuren                   1,2 g                         0,3 g

einfach ungesättigte FS               1,6 g                        0,4 g

mehrfach ungesättigte FS           2,7 g                         0,7 g

Salz                                               0,04 g                      0,01 g