Backmalz zum würzen deftiger Brotteige aus gerösteter und gemahlenem Dinkel. Schon ein Esslöffel für ein Brot von 500 g  gibt dem Brot einen kräftig würzigen Geschmack.

Unser Dinkelmalz ist nicht Enzymaktiv

Zutaten: Dinkel

Allergikerhinweis: enthält glutenhaltige Getreide (Dinkel)

                                                      gesamt                    je. 100 g

Verwertbare kcal                        1273,1                        318,3

in kj                                              5326,7                      1331,7

Kohlenhydrate                            240,0 g                      60,0 g

Ballaststoffe                                 40,0 g                       10,0 g

Zucker                                            3,6 g                         0,9 g

Eiweiß                                           56,0 g                       14,0 g

Fette                                               6,4 g                         1,6 g

gesättigte Fettsäuren                   1,1 g                         0,3 g

einfach ungesättigte FS               0,8 g                        0,24 g

mehrfach ungesättigte FS           3,1 g                         0,8 g

Salz                                               0,04 g                      0,01 g