Backmalz zum würzen deftiger Brotteige aus gerösteter und gemahlener Gerste. Schon ein Esslöffel für ein Brot von 500 g gibt dem Brot einen kräftig würzigen Geschmack.
Unser Backmalz ist nicht Enzymaktiv.
Zutaten: Gerste
Allergikerhinweis: enthält glutenhaltige Getreide (Gerste)
gesamt je. 100 g
Verwertbare kcal 1376,6 344,1
in kj 5759,5 1439,9
Kohlenhydrate 275,2 g 68,8 g
Ballaststoffe 39,2 g 9,8 g
Zucker 8,0 g 2,0 g
Eiweiß 42,4 g 10,6 g
Fette 8,0 g 2,0 g
gesättigte Fettsäuren 1,6 g 0,4 g
einfach ungesättigte FS 0,6 g 0,15 g
mehrfach ungesättigte FS 2,8 g 0,7 g
Salz 0,16 g 0,04 g