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Gerstenmehl aus weißer Rollgerste, frisch gemahlen aus unserer Steinmühle. Unser Mehl ist also griffig. Zutat: Gerste Allergikerhinweis: enthält glutenhaltige Getreide (Gerste) ...
Dinkelmehl 630 und Maismehl sind die Grundlage dieses sommerlich leichten Brotes. Für den besonderen Biss eine ordentliche handvoll Sonnenblumenkerne. Zutaten: Dinkelmehl 630, Maismehl, Sonnenblumenkerne,Trockensauerteig (Roggenvollkorn), Salz, Trockenhefe Ergibt ein würziges Vollkornbrot von ca. 750 g...
Kostliche Weihnachtsgewürze in einem süßen Brot mit angenehm weichen Mundgefühl. Verfeinert mit einem Klumpen Butter ein kulinarisches Highlight, nicht nur am Weihnachtsmorgen Zutaten: Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, brauner Zucker, Trockensauerteig (Roggenvollkorn), Salz, Trockenhefe,Zimt, Macisblüte, Anis Für ein...
Für wilde Jungs jedwedem Alter, so mögen auch sie ein kräftiges Vollkornbrot. Wichtige Mineralstoffe in der Hirse dazu die ungesättigten Fettsäuren des Chia-Samens. Ballaststoffreiche Haferflocken und Weizenvollkornmehl machen dieses Brot zu einem richtigen "Sattmacher" Zutaten:...
Gerste (bekannt als cholesterinsenker) und die unglaublich mineralstoffhaltige Kleinhirse - das Teff - sorgen für einen erhöhten Grundumsatz. Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Gerstenmehl,Teffmehl, Trockensauerteig (Roggenvollkorn), Salz, Trockenhefe Für ein Brot von ca. 800 g Backmischung mit Anleitung...
Basis ist eine unverzüchtete Dinkelsorte (je nach Ernte: Franckenkorn, Oberkulmer Rotkorn, Albrubin oder Emiliano) mit nur natürlich eingekreuzten Weizengenomen. Natürlich frisch vermahlen reich an Ballaststoffen und deftig im Geschmack. Die Reinheit dieser Backmischung fasziniert! Zutaten:...
Deutsche und Afrikanische Hirse sorgen für einen sehr hohen Mineralstoffanteil, insbesondere Eisen. Rückrat dieser Backmischung ist Dinkelvollkornmehl in Bio Qualität, so entsteht nicht nur ein Brot, das den Bluteisengehalt steigern kann, sondern auch eine Laib...
Diese Backmischung besteht nur aus Roggenvollkornmehl, Roggenschrot, Wasser und Salz. Zu ihr gehört neben dem Paket mit den trockenen Bestandteilen ein Glas frischer Roggensauerteig. Das Brot ist kinderleicht herzustellen. Die beiden Komponenten zusammenbringen, Wasser nach...
Emmer und Waldstaudenroggen, auch Johanniskorn genannt sind die Zutaten dieser deftig natürlichen Backmischung. Natürlich gereift mit einem traditionellen Roggensauerteig. Höchster Genuss und Getreidebekömmlichkeit, das Brot neu entdecken. Zutaten: Emmervollkornmehl (47,2 %), Waldstaudenroggenvollkornmehl, Roggensauerteig (Roggenvollkornmehl, Wasser),...
Zutaten: Emmermehl (98% Vollkorn), Emmersauerteig (Emmervollkornmehl, Wasser), Salz Backmischung für ein reines Emmerbrot. (Frisch gemahlener) Emmer ist eine alte, unverzüchtete Getreideart. Natürlicher Proteingehalt, wertvolle komplexe Kohlenhydrate, Allergikerbekömmlich. Durch die lange, natürliche Teigreife mit dem beigefügten...
Diese Backmischung besteht aus Schwarzemmer und Roggenschrot, gewürzt mit deftigem Backmalz, Wasser und Salz. Zu ihr gehört neben dem Paket mit den trockenen Bestandteilen ein Glas frischer Roggensauerteig. Eine Kastenbackform wäre hilfreich. Das Brot ist...
Backmalz zum würzen deftiger Brotteige aus gerösteter und gemahlener Gerste. Schon ein Esslöffel für ein Brot von 500 g gibt dem Brot einen kräftig würzigen Geschmack.Unser Backmalz ist nicht Enzymaktiv. Zutaten: Gerste Allergikerhinweis: enthält glutenhaltige...
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