Griffig gemahlenes Vollkornmehl vom Schwarzemmer. Frisch und schonend in unserer langsam laufenden Steinmühle gemahlen.

Hinweis: es können sich noch geringe Wesenreste im Mehl befinden.

Der Schwarzemmer ist ein Wintergetreide und hat damit eine lange Wachstumsperiode, was ihn besonders würzig macht. Er kommt aus extensiven Anbau ohne Einsatz von "Pflegeprodukten"

Nährwertangaben:                Gesamt                      je 100 g

                                              1644,6 kcal                  328,9 kcal

                                              6881,0 kj                     1376,2 kj

davon

Kohlenhydrate                      316,5 g                         63,3 g

Ballaststoffe                           51,5 g                          10,3 g

Zucker                                      4,0 g                           0,8 g

Eiweiß                                    54,0 g                          10,8 g

Fette                                       13,5 g                            2,7 g

gesättigte Fettsäuren             2,0 g                            0,4 g

einfach unges. FS                   1,3 g                            0,3 g

mehrfach unges. FS               4,5 g                            0,9 g

Salz                                         0,10 g                            0,0 g

Allergikerhinweis: enthält Gluten (Emmer)