Zutaten: Emmermehl (98% Vollkorn), Emmersauerteig (Emmervollkornmehl, Wasser), Salz

Backmischung für ein reines Emmerbrot. (Frisch gemahlener) Emmer ist eine alte, unverzüchtete Getreideart. Natürlicher Proteingehalt, wertvolle komplexe Kohlenhydrate, Allergikerbekömmlich. Durch die lange, natürliche Teigreife mit dem beigefügten Emmersauerteig werden die meisten niedermolekularen Zucker aufgezehrt, damit ist diese Backmischung Diabetikergeeignet.

Für ein naturgesäuertes Brot von ca. 800 g

Backmischung mit Anleitung (Packungsrückseite), bedingt brotbackmaschinengeeignet

Nährwertangaben:                Gesamt                      je 100 g

                                             1984,1 kcal                   389,0 kcal

                                             8301,5 kj                     1627,7 kj

davon

Kohlenhydrate                     380,5 g                          74,6 g

Ballaststoffe                          61,5 g                           12,1 g

Zucker                                     4,2 g                             0,8 g

Eiweiß                                    66,0 g                           12,9 g

Fette                                       16,5 g                             3,2 g

gesättigte Fettsäuren             2,3 g                             0,5 g

einfach unges. FS                   1,5 g                             0,3 g

mehrfach unges. FS              5,3 g                              1,0 g

Salz                                         10,0 g                            1,6 g

Allergikerhinweis: Enthält glutenhaltige Getreide (Weizen), kann kleinste Spuren von Sesam und Schalenfrüchten enthalten