Diese Backmischung besteht nur aus Roggenvollkornmehl, Roggenschrot, Wasser und Salz. Zu ihr gehört neben dem Paket mit den trockenen Bestandteilen ein Glas frischer Roggensauerteig.

Das Brot ist kinderleicht herzustellen. Die beiden Komponenten zusammenbringen, Wasser nach Anleitung und gut durchkneten. Durch die lange Gehzeit (12-24 Std.) kann der Sauerteig seine ganze Kraft entfalten.

So wird dieses Brot äußerst saftig, wohlschmeckend und bekömmlich. Für ein Brot von ca. 850 g

Zutaten: Roggenschrot, Roggenvollkornmehl, Salz

Bedingt Brotbackmaschinengeeigent

Nährwertangaben:                Gesamt                      je 100 g

                                             1831,5 kcal                   261,6 kcal

                                             7662,8 kj                     1094,7 kj

davon

Kohlenhydrate                     368,2 g                          52,6 g

Ballaststoffe                          81,6 g                            11,7 g

Zucker                                     4,7 g                              0,7 g

Eiweiß                                    54,0 g                             7,7 g

Fette                                        10,8 g                            1,5 g

gesättigte Fettsäuren             1,8 g                            0,3 g

einfach unges. FS                      2 g                            0,3 g

mehrfach unges. FS               3,5 g                            0,5 g

Salz                                         10,0 g                            1,6 g

Allergikerhinweis: Enthält glutenhaltige Getreide (Roggen), kann kleinste Spuren von Sesam und Schalenfrüchten enthalten