Diese Backmischung besteht nur aus Roggenvollkornmehl, Roggenschrot, Wasser und Salz. Zu ihr gehört neben dem Paket mit den trockenen Bestandteilen ein Glas frischer Roggensauerteig.
Das Brot ist kinderleicht herzustellen. Die beiden Komponenten zusammenbringen, Wasser nach Anleitung und gut durchkneten. Durch die lange Gehzeit (12-24 Std.) kann der Sauerteig seine ganze Kraft entfalten.
So wird dieses Brot äußerst saftig, wohlschmeckend und bekömmlich. Für ein Brot von ca. 850 g
Zutaten: Roggenschrot, Roggenvollkornmehl, Salz
Bedingt Brotbackmaschinengeeigent
Nährwertangaben: Gesamt je 100 g
1831,5 kcal 261,6 kcal
7662,8 kj 1094,7 kj
davon
Kohlenhydrate 368,2 g 52,6 g
Ballaststoffe 81,6 g 11,7 g
Zucker 4,7 g 0,7 g
Eiweiß 54,0 g 7,7 g
Fette 10,8 g 1,5 g
gesättigte Fettsäuren 1,8 g 0,3 g
einfach unges. FS 2 g 0,3 g
mehrfach unges. FS 3,5 g 0,5 g
Salz 10,0 g 1,6 g
Allergikerhinweis: Enthält glutenhaltige Getreide (Roggen), kann kleinste Spuren von Sesam und Schalenfrüchten enthalten