Echtes Ciabatta - mit Hartweizensauerteig

Original italienischer Brotgenuss. Diese Backmischung besteht aus mineralstoffreichem Weizenmehl und Hartweizenmehl. Selbstverständlich auf Basis eines Hartweizensauerteiges. Weiches, saftiges Mundgefühl.

Zutaten: Weizenmehl 550, Hartweizenmehl, Salz, Hefe. Im Sauerteig: Hartweizenmehl und Wasser

Das Brot ist kinderleicht herzustellen. Die beiden Komponenten zusammenbringen, Wasser nach Anleitung und gut durchkneten. Durch die lange Gehzeit (5-8 Std. gern auch bis zu 24 Std.) entfaltet sich der köstliche Geschmack.

Backmischung mit Anleitung (Packungsrückseite) für ein Brot von ca. 850 g

Nährwertangaben:                Gesamt                      je 100 g

                                              2079,4 kcal                  288,8 kcal

                                              8700,0 kj                     1208,3 kj

davon

Kohlenhydrate                     422,2 g                         58,6 g

Ballaststoffe                           25,5 g                           3,5 g

Zucker                                    28,3 g                           3,9 g

Eiweiß                                     70,4 g                           9,8 g

Fette                                         6,4 g                            0,9 g

gesättigte Fettsäuren             1,7 g                            0,2 g

einfach unges. FS                   6,6 g                            0,9 g

mehrfach unges. FS               8,4 g                            1,2 g

Salz                                         10,0 g                            1,7 g

Allergikerhinweis: Enthält glutenhaltige Getreide (Weizen), kann kleinste Spuren von Sesam und Schalenfrüchten enthalten