Genuss aus Franken, das Deftige mit dem Feinen. Hochwertige Getreide, Roggen, Dinkel, Gerste fein abgestimmt mit typischen Gewürzen, bietet dieses Brot aus unserer Brotbackmischungen einen feinen Genusskontrast zu einem schönen Bocksbeutelwein. Einfach den Inhalt der Backmischung mit der angegeben Menge Wasser verkneten, ein bis zwei Stunden ruhen lassen. Einen Laib formen und im Backofen zu einem lecker kräuterigen Brot verbacken.

Tipp: Formen Sie den Laib zu einer Kugel und drücken diese leicht auf das Backblech, so passt die Brotform prima zu den Landestypischen Bocksbeutelflaschen.

Zutaten: Dinkelvollkornmehl kbA (38 %), Roggenvollkornmehl, Gerstenmehl (kbA), Trockensauerteig (Roggenvollkorn), Salz, Trockenhefe, Kümmel, Koriander, Liebstöckl, Anis, Petersilie

Für ein Brot von ca. 850 g

Backmischung mit Anleitung (Packungsrückseite), brotbackmaschinengeeignet

Nährwertangaben:                Gesamt                      je 100 g

                                             1710,4 kcal                 316,79 kcal

                                              7156,3 kj                  1325,2 kj

davon

Kohlenhydrate                     326,8 g                         60,5 g

Ballaststoffe                           61,0 g                           11,3 g

Zucker                                      7,8 g                           1,5 g

Eiweiß                                     66,0 g                          12,2 g

Fette                                        10,7 g                            2,0 g

gesättigte Fettsäuren             1,7 g                            0,3 g

einfach unges. FS                   2,3 g                            0,4 g

mehrfach unges. FS               3,6 g                            0,7 g

Salz                                         10,0 g                            1,9 g

Allergikerhinweis: Enthält glutenhaltige Getreide (Weizen, Gerste), kann kleinste Spuren von Sesam und Schalenfrüchten enthalten